贪嘴意大利第一季

白羊和水瓶的搭檔，精彩無比！我有個意大利的長笛老師，非常喜歡意大利人的直率，樂活。

Ep. 01 家庭的意義 媽媽的味道

Modena：意大利餃子 維納斯的肚子 - Tortellini； 黑醋； Tortellini in Brodo 湯餃；Riccota Dumplings； Giovanni Rana 牌機器餃子

Bologna: 胖子城，眾塔之城；Foccacia火腿；傍晚出門 Aperitivo開胃酒-Lambrusco e Culatello+Culatello火腿；愛的氛圍 - Warm Chocolate & Amaretto Pudding + Zabaglione甜點；Scottiglia di Cinghiale燉肉（為什麼要吃兔兔）+ Slow Cooked Family Stew with Polenta意式玉米糊；奶酪：Bastardo；Grana；結尾來個無花果 最愛。

感覺意大利人的飲食和山西的好像！！！！！

Ep. 02 Bon Appetit

Amalfi Coast：夏天的水果 直接從樹上摘得檸檬，桃子。(¯﹃¯)

Minori：聽爺爺講那過去的事情，Cucina Povera（Fussili）好像山西的搓莜面；Panne Cotto + Parmesan舊麵包和番茄醬，老人不捨得扔食物； Ragu alla Napoletana 拿破崙肉醬面

Gragnano：山羊奶酪； Ricotta and Lemon Tart（Cedro 檸檬柚）+烤梨；生食海膽；Linguine with Prawns and Mussels海水煮麵 哇哦

Naples（Campania）：意大利的內臟 pizza的誕生地，最簡單的意大利國旗三色 Pizza Margherita；街頭小吃 炸披薩Pizza Fritta instant food像炸油餅（後面這段彈唱我無法恭維。。。）。離開故鄉的滋味，難受。米其林二星：Rossellinis

Ep.3 南北差異

Piemonte大區（阿爾卑斯山脈）：-Borgofranco：地域自豪。土豆香腸。Asti：賽馬節 Capunet香腸捲心菜；Insalate di carne cruda生肉醬沙拉；700歐一公斤的松露-Pasta Ribbons with chicken liver sauce雞肝醬白松露意麵；水稻Carnaroli Risotto；釣青蛙；德國的-Apple Strudel蘋果餡餅；法國的：Le Petit Baba-Turin-蜂蜜薑片里脊肉

Ep. 4 朝聖之旅

一个是虔诚的基督教徒，一个是坚定的无神论者；一个来自贫穷的意大利南部，一个来自富裕的意大利北部；一个淘气顽皮如二哈；一个慵懒优雅如加菲；他们都是厨师，他们都爱美食，他们是人生中难得的莫逆。暮年，他们回到阔别数十载的意大利，开始了真正的、属于自己的寻根之旅。他们探访彼此的故园，缅怀逝去的亲人，看望曾经的朋友，伤怀消逝的传统，复刻记忆中的美食；他们一路聊大天儿、吹牛逼、打嘴炮，也一路烹饪各种好吃的，然后毫无节制地吃掉；他们总是欢笑，有时沉静，偶尔流泪，让你期待自己的晚年也能这样安然渡过。刚才得悉安东尼已经过世了，所以这部纪录片也不会再有第三季了，非常伤感，脑海里是两个老头持杖在树林里找蘑菇的画面，一地落叶，满天红枫，人生的季节也恰好是绚烂的秋天。

这是目前为止我最喜欢的游记了，没有之一！！！我们每一个人都差一个Genaro 这样的活宝挚友，和一段这样探索全国的旅行。美食，美景，文化。原本可能死板无趣的纪录片被两位老伙伴变成了一段充满趣味的旅程！

写这篇文章不为别的，就是为了回味一下我的意大利之旅。2018年冬天我有幸来到了这个美丽的国家，本意不为美食而来，和吃的沾不上半点关系，最后却变成了收集美食recipe召唤神龙之旅。

给你们瞄一眼我收集的菜单。👇

虽然我现在已经忘了一些到底是什么🤦‍♀但是我能记住的都非常美味！

美食美酒都要与朋友家人一起享受才好吃

美丽的早晨 享受早餐

我第一次做的pasta

除了美食，还有美景~

我待在伦巴第区的加达湖畔，空气清新，街道干净，市场上有新鲜的水产和蔬果，过着这样的生活，夫复何求？🥺

当然，过久了还是会想吃中餐。我当时最想的就是马上吃一碗家乡的炒粉😂毕竟两个国家的菜的美味还是很不同的。

我现在已经不知道这两个老伙伴做菜是怎么做的了，我只记得橄榄油、黄油，总是要加帕玛森奶酪，糖和盐从来都是致死量😂怪不得两位大厨都是圆圆的，不过也说明了他们做得很好吃。

看到一半才知道Antonio老爷爷去年底过世了Q Q 于是再也不会有第三季了_(:з)∠)_ 四集是通过上下班和午休的碎片时间看完的，两个絮絮叨叨的老爷子环游意大利一路品尝当地美食一边自己做饭的纪录片。第一集基本上围绕着love and family，第二集是Gennaro故乡意大利南方美食，第三集是Antonio故乡北方，最后一集讲到了朝圣之路，与修道院，宗教节日相关的美食。

虽然说Antonio一些想法还是蛮传统的，比如女孩子应该学习烹饪为家人做饭，再比如对意大利传统美食的执念以及与其他菜系融合的一些负面意见，但并不会觉得很强硬而反感，反而是那种絮絮叨叨的感慨让人觉得非常可爱。

将美食与生活，人生的经历以及爱联系在一起使整个片子有了温度。比如讲到几千个无家可归的失足青年组成了大家庭一起制造奶酪，一起做饭，一起用餐谈笑。食物成为了最好的治愈。再比如亡灵节大餐之前，小男孩搬来椅子留给已经过世的老奶奶。还有对故乡琐碎的记忆，很打动人心。无论是配乐以及意大利城镇的镜头捕捉，都非常非常的美腻，并不逊于食物本身的特写镜头。

菜谱的话到蛮想试试各种面食的。以前看意大利菜的菜谱总觉得食材陌生做起来也有点复杂，但纪录片里感觉超随意的，搓手手gif

最后记一下第一集片尾的老生常谈惹，life has two principal functions, all you need is food and love.

看完这部纪录片，瞬间就能体会到，为什么意大利如此不擅长战争了。

回家做美食它不香么？

地中海环境决定了意大利美妙的自然风光。金色的阳光，蔚蓝的海洋，芬芳的果香。面对美景美食，情不自禁就会想写诗歌赞美，写歌剧咏叹吧。

意大利的畜牧业实力着实惊人。最低配的牧人也会有几头羊。可想而知，整个国家拥有的奶量和肉量可谓是极其丰富，自然而然也就做成了各种各样的奶酪和火腿。大量的奶酪和肉几乎出现在每一道日常的菜里。这个饮食结构给我的感觉就是，它不腻么？

从美食上也可以看出法国与意大利的不同（甚至有点理解它俩为什么两次世界大战都没有结盟了，从文化的角度出发，真的不是一路人）。无论是美食还是艺术，意大利更跟随自然的感受，而法国就显得更加追求精致和创造力。

看完这部纪录片，我不觉得意大利是懒散，而是文化氛围太浪漫轻松愉悦，导致了它没太有头悬梁锥刺骨的必要（地理环境某种程度上会影响民族性格），而这种氛围也注定了意大利会成为文艺复兴的发源地。

厚重的铸铁锅，砖头累起来的烤箱，树上的水果，南意的海岸和阳光……

最初喜欢上Gennaro是在Jamie Oliver的Youtube频道上。在各种撕逼骂战带节奏的网络平台中，Jamie和Gennaro的视频下面都是清一色的正能量留言，或是搞笑的插科打诨，或是认真的发问，或是各种赞美，可以说是各类社交平台上很难得的一方和平净土，每次心情不好就会点进去看，然后发觉世界上还是有很多美好的人和事。

Antonio不知道是不是年事已高，Jamie的频道里只有他的寥寥几个视频，不过也看得很开心。

看着的时候就想起自己在珠海的家，也住着自己的奶奶，她会包美味的韭菜饺子，端午的咸肉粽，会在清晨去市场买回我爱吃的佛手瓜……

世界有各种各样不同的美食，但是不变的是人们对记忆之味的眷恋。

而且每次看Gennaro就超开心！十分开心！会忍不住跟他一起笑！技术层面讲，里面的食谱操作很可行，材料易得，需要的只是时间和耐心，就能在家体验到正宗的南意美味……再大喊一句，"Why I cook so good!"