孤独的美食家跨年篇

据说，日本新深夜剧《孤独的美食家》在网络热播后，很多看过的中国人十分唏嘘：他娘的，这也叫美食家？！吃饱就满足的猪猡。几个上了年纪的姆妈老爹，更是连连感慨：日本人生活真不容易，一碗担担面吃的这么起劲。一时身上的民族自豪感熊熊燃烧，火光冲天。

在群众心目中，能担得起美食家的，至少也要吃过几样普通人没吃过的珍贵食材，赴过几次国宴级别的重要宴席，一顿饭下来买单的钱最好能让一个工薪阶层跳脚，吹胡子瞪眼喊：我做一个月竟然不够人家吃一顿饭！那才能冠名叫做美食家。

关于中国籍美食家，最初印象来自于陆文夫的《美食家》，描写一位名叫朱自治的苏州老饕。他形容此人“吃了四十多年饭，从来就不是为填饱肚皮，而是为了吃点味道”。对一个爱吃又懂吃的人来说，最起码“吃菜要吃心，吃鱼要吃尾，吃蛋不吃黄，吃肉不吃肥”。因为朱先生吃得这么刁，搞得为他跑腿的高家儿子满腔愤怒，发誓一定要割了这资本主义老尾巴。

而真正的美食家远比小说更上层楼，打开唐鲁孙先生的《中国吃》，夺目而出一道翠盖鱼翅：选用上品小排翅，发好，用鸡汤文火清炖，到了火候，然后用大个紫鲍，真正云腿，连同膛好的油鸡，仅要撂下的鸡皮，用新鲜荷叶一块包起来……打住，到此处耗费的功夫，已非我等凡人能吃得消，更别说里面几道食材只认得字怎么念，从未谋过面，天知道什么价钱才能入手。

可这位东洋美食家吃的是什么？原来不过是，炒面，猪排饭，关东煮……满大街都有的玩意儿，有一集善解人意的店家问：先生你有什么讨厌吃的吗？五郎兄满脸惊愕（大概想不出有什么东西能够不好吃），顿一顿说：什么我都吃。他似乎是专程来给我们展示中年男人最天真的一面，要吃，爱吃，不能不吃，吃在他心目中，比发财美妙，比爱情有滋味。但又没有吃到发痴的地步，这个人不过是驻足看到栗子大福上市，一定喜滋滋进去买一个，当即堂吃。他的美食似乎从来不费周折，不像很多国人，迷信淮橘为枳，经常要人用飞机托运一只醉鸡四两生煎半打蛋挞，用吃不到的渴望来发足口水。又或者一入了美食的门道，每年总要飞两次巴黎吃米其林，去几次东京买食材。人家在中国超市买了一瓶椰树牌椰汁，照样喝得眉飞色舞。

其实这部《孤独的美食家》，更应该叫做《孤独家的美食》，电视剧每集开头，配音都会兴致高昂说段拗口台词，大意是当你一个人完全沉浸在吃东西时，那一刻的随心所欲便是现代社会最大限度的自由。五郎的美食家称谓不太符合国人标准，但作为一个孤独家，他绝对是个中好手，一个没结婚的中年男人，出门能够把自己修饰得一丝不苟，从头到脚挑不出一点错，已经是孤独者中的上品，这个人最要命的地方在于，他居然能把一个人吃饭的活动搞得这么栩栩如生。想起前年在北京，一个人吃饭真是要命的事，只能在711胡乱吃两口。帝都人的饭局，稍微没格调一点的，组在麻辣香锅，稍微有格调一点的，变成麻辣诱惑。我从来不记得这两家的饭菜除了辣得吓死人之外，还有什么别的味道。但一群北漂的段子足够活色生香，搞得人就算菜再难吃，也要舍生取义。那是一个没有朋友活不下去的地方，吃得又差，住得又烂。再没有点知冷暖说笑话的三朋两友相互走动，活得跟吃屎没什么两样。

日本国不同，不同在于，一旦社会发展到了一定境界，人情一般止于一声谢谢，绝不会燃烧到要拉你一块吃饭的境界。好在美食足够抚慰人心，这美食一没有远在天涯海角，二没有贵到两眼一黑，小巷街尾，俯食皆是。一餐饭吃到打一个愉快的饱嗝，还得来只饭后烟，那一刻主人公必定快活似神仙。

因为所求极少，他少有不快活的理由。吃饱是福，吃好则是意外惊喜。吃一碗番茄意面配汉堡肉，旁边的老先生说：我从来不相信什么营养搭配，这把年纪能按自己的想法，吃好喝好就是最好。

我从来没去过日本，但看过一篇报道，说日本国就是个外星球，虽然上面呆的都是人类，都不怎么有表情，这些人类最快活的事，好像就是跑到一个小吃摊，排队半小时买了一个炸肉饼，之后无比满足的发出一声“噢一西”。

这么看来，一个孤独的人，能找到自己的幸福，就算这个幸福是炸猪排带来的，又怎样？难道有一个太太的幸福，就能大过这种幸福？未必可知。可惜大部分人并不能认同这种观点，如果你30岁未婚，有一天因为要吃一餐大闸蟹喜形于色，大概所有人都会当你神经病，并劝你：少吃点吧，再吃下去，还能跟谁结婚？

就算是出资深美食家的国度，也不允许你跟食物有一辈子的热恋。那跟变态无疑，于是只好到日剧中，看看这位大叔，到底是如何一步步走向变态与幸福的深渊。

　　中国菜当然好吃，但日常的吃在影视中不大有表现。《满汉全席》和《饮食男女》，描绘的吃都太精致，非常人能为之。大概久处兰麝之室，不以为我们的家常饭菜有什么特别。
　　孜孜于拍摄吃的是日本人。法国菜、意大利菜、红酒，都做过电视剧的题材。这仍是走炫目高级风。近两年红的却是一部平民料理剧，《深夜食堂》。一家深夜12点开的小饭馆儿，为都市夜归人们做各种他们想吃的小菜，多是朴素到近于寒酸的：油煎小香肠、奶油炖菜、茶泡饭之类，配上各自悲欢离合的故事，一口气拍了两季，评价高。
　　松重丰在《深夜食堂》中是个吃重角色，面冷心热的黑社会老大，最喜欢切成章鱼形的小香肠。大概因为小小走红，也终于当上了主演。不过还是深夜12点多的时段播放，不怎么在乎收视率的那种。
　　这部《孤独的美食家》根据久住昌之的漫画改编。拍摄简陋，一集才20多分钟，实景，来一两个客串演员，更像是个美食推荐节目。松重丰饰演的五郎是个“一人公司”老板，在巴黎住过，颇有品味，卖茶杯等餐具。每集开始，他必提着公文包来到一区，名为“谈生意”，这部分内容大概占两分钟，其余时候都是他在商业街闲逛，看看小商店。至十分钟后，五郎的肚子突然发出召唤：“饿了！”于是到处寻小饭馆，这于他是当成头等人生大事来做的。选定后开始据案大嚼，吃相说真的不很雅观，有点二师兄上身腔调，且不论吃什么，必要配两大碗白饭才尽兴。风卷残云后，五郎带着吃撑的肚子，施施然远去，响起片尾曲，是轻快的爵士乐，温柔的女声轻唤：“五郎~五郎~”
　　每集大体都是这样一个流程，情节淡化到最低程度，只有许多五郎的腹诽与独白，看起来非常轻松。饮食部分是打了精美的灯光拍摄的，并有说明，不知道深夜看的人是否被诱惑到。
　　其实都是些极家常的饭菜。五郎去的都是些不很干净的小馆儿，类似我国饮食店，吃的也无非是盖浇饭、烤串、面条之类，顶奢侈不过烤肉，因为是一个人，没法点菜。看到这些炒饭、炒面，不知我国导演是否会惊讶——总之至今没见过一位对苍蝇馆子发生兴趣的。然而看着大叔吃这点寒素的食物，竟非常感动。不知是他演得好还是真好吃（每家店皆是真实存在的），只见他一口接一口，愈吃愈快，面孔因为热气发出满足的红光，冷峻的眉眼也渐渐开了，吃到最后，索性脱去外套，松了领带，双手叉腰，一副甩膀子上的姿态，让人从心底感受到吃的幸福。
　　片头有一小段“中心题旨”，大意吃是现代人能平等享受的福利，不为任何其他目的，但求全身心投入这一刻的美味，才是孤高的美食家的趣旨。从前陆文夫有一篇名作《美食家》，写一个无所追求唯爱吃的苏州人，扑东觅西地寻食，各种讲究，还是文人化的吃，不若五郎是真心拥抱日常味，这才是新时代身边的好吃货。

原本以为这部电视剧和《深夜食堂》是一种类型，看了几集之后才发现不是这么回事。中年未婚的苦逼大叔，每集都会在前十几分钟办自己的事情，事情或顺利或苦闷，总之在办完事情时候大叔总会想到吃饭，不论有没有别的事情耽搁，想到吃饭就必须找到吃的不行，完全沉浸在对食物的寻找中。有时前面的剧情会出现个别女性的身影，让人误以为大叔会和那位女性发生点什么，这时食物总会及时出现。几集之后也就大概明白了，原来前面的都是配角，之后十几分钟的食物才是真正和大叔恋爱的“女友”，因为每次苦逼脸的大叔满足的吃完饭之后的表情都会情不自禁的幸福起来。和《深夜食堂》不太一样，《深》总是每集通过某种食物，牵涉出一些故事和人。这位大叔的食物与故事完全没有关联，所以似乎没有什么太多的剧情的，只是他一个人在某个地方寻找吃的，然后满足的吃饱，转身而去。
说起美食家，小时候觉得那种天天吃山珍海味的人才是所谓美食家；长大了点发现很多美食家吃的都很精致，甚至说是挑剔，即使是平常的菜品也要用最昂贵的食材，用最精细的手法烹制才行，后来发现这样的美食实在是距离我们太远了，这也是为什么那些人会被叫做“家”的原因吧？再后来美食节目多起来，有些美食家又颠覆了我的印象，大家又被告知新鲜食材现做出来的才是最好的美食，之前的山珍海味说不定只是一味的在最求“形”和“意”。这部电视剧里的美食家又有所不同，他不是专职品美食的“家”，却是个对美食无比在意的人。每集介绍的食物和饭店都是在日本当地真是存在的，即使是一份很简单的关东煮、炸猪排、担担面什么的都能让他完全沉醉其中。吃的都是最平常不过的食物，没有特别的安排或者刻意为之，就是在享受胃被温暖而好味道的食物填满的过程。其实你自己就是最好的“美食家”，吃下去的食物只有你自己最清楚其中的味道，你喜欢的味道就是美食的味道。
还有，千万别把这样的电视剧当做睡前剧集，切记切记！

这是第一部让我万分迫切的想学日语的日剧，即便他没有貌美肤白气质佳的美人参演，也没有激烈的情节和种种流行卖点……

　　好吧，说的再多都是借口，这完全就是为高级吃货奉献的一部日本小店料理圣经，而我不幸，就是一个吃货。

　　看到第三集，没有深夜食堂那种以食物为引子，穿插各种情感故事卖人眼泪的情节。

　　可以说，孤独的美食家的主角，是食物，而人类仿佛只是一条与之并行的线索，食物作为一名与男主角平等的女主角登上了屏幕。
　　
　　然后我们看到的，不再是以食物和料理作为卖点，而是实实在在的”活色生香”。
　　
　　在男主人公咬下一口盘子里的食物，那悦耳的清脆或者多汁的声音充盈耳畔的时候。我想大多数人都和我一样不受意志力控制的咽了一口口水。

　　这是一部不能在半夜看的剧集，但是却因为名字里那孤独两个字总让我半夜想起他。从料理仙姬到深夜食堂再到铁路便当之旅，最后见到孤独的美食家——这过程就像是一层层揭开包装精美的便当，一层层华丽的织锦和考究的打结方法之后，是一个精致的木质小盒子，最后我们终于看到这诱人的食物。

　　说白了，拍食物的电影很多，到了孤独的美食家这里，才算是让人在看的角度，真真正正的吃到了嘴里。

　　好吧，这是一部解馋，也真的馋人的日剧。

　　真心为吃货们推荐！

这是一部我无意中在B站翻到的无人气午夜番，却意外的吸引了我。

很令人意外的，这部日剧基本毫无剧情可言，松重丰大叔饰演的自由职业者（？）在每集二十分时间里，前十分钟完全是莫名其妙的撒鼻息，然后在后十分钟才款款的走进一家基本没有装潢的个体小店开始“治愈”之旅。

正如每集片头语都会讲的那样---“不被时间和社会所束缚，幸福的填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲，变得“自由”不被谁打扰。毫不费神的吃东西这种孤高的行为，这种行为正是平等地赋予现代人的---最高的治愈！” 这句话对于我这种没有别的爱好的人来说实在是太深得我心了。每每看见松重丰用精湛的演技讲享受美食时的表情百分之一百二的表现出来以及那完全感情投入的内心独白，我都会感受到来自最心底里的共鸣。---想想从来不嗜好旅游的我在法兰克福翘了一天班跑去慕尼黑和Mr 何一起寻找最正宗的巴伐利亚啤酒肠的时候，想起和苏哥在网吧里被熏了一天然后出来四处钻街进巷觅食的时候，想起和小爱一起在普度进行的美食探索——开车从西拉法叶跑到东拉法耶只为寻一家正宗铁板，求食平成三过而不入。。。
不过说起来，松重丰这样的竹竿忧郁形大叔所表现出异于常人的大胃不得不令人惊讶，每集他标准食量乃是一份完整的定食+小店特色菜+甜品还有乌龙茶啤酒云云对于小肠胃的日本人来说，虽然拥有小林之余的怪胎，但是这位大叔的战斗力按照在美国的换算来看，相当于走进Triple X 点一份霸王包套餐外带特色鸡翅以及特色root beer然后优雅的享用完~
嘛，这就是吃货的享受，所以当我和小爱幸福的填饱肚子相视一笑的时候，那种灵魂上的共鸣根本不会去在乎她为啥那么执着阿哥们的爱恨情仇，不会在乎她对富歇还是塔列朗的奇怪评价，仅仅就是吃并且笑着。。
吃货的旅行，就是这么简单。

昨晚刚看完第五集，井之头因为生意不顺，去钓鱼这集。今天自己也是百般不顺，竟然感觉自己的表情也像是井之头一样，无可奈何的叹气，而且是在不熟悉的街头。

在等人的间隙，就开始找附近的可以吃点东西的地方。成都这几天真是冷的厉害，随便走到哪里都是小风不断，尤其出了二环，更是荒凉。扫视下来，竟然只有便利店的关东煮可以吃。

办完事，走进便利店，要了三串关东煮，看就是不好吃的那种，在中国，关东煮永远是用面团做出来的高级狗粮，哪有什么牛筋，哪有什么鲣鱼碎，哎，想起前天晚上看井之头吃的关东煮，真是天壤之别。

又在便利店转了几圈，好在有五郎喜欢的椰汁。买了站在便利店门口踱着步，慢慢吃这些东西，吃完用辣椒精做的关东煮之后，心里一阵阵的伤心。这种食物哪里治愈的了人，完全就是在欺骗胃和味蕾。只好抽着烟喝椰汁，好在椰汁总就是这个牌子，无论是五郎也好，我也好，都喜欢。

说起这部剧集，难免谈起孤独。说起孤独，难免又想起五郎的悔意，那是他一生唯一一次能站在那么近的地方观看明星穿婚纱了吧。可五郎就是如此的孤独的难以自拔的宁愿在街头踱步也不愿意在家闲坐的前黑社会大哥啊。

如果深夜食堂是在治愈那些边缘人的话，井之头则是自由自在的沉浸在自我的孤独世界里，用食物来安慰自己的家伙。

但就是这样不咸不淡的三言两语，竟然让人空闲时不停回味，竟也想吃些类似的东西，体会下类似的感觉啊。

这也就是为什么最近很喜欢买椰汁来喝，似乎喝下去能感觉到一些不同于以前的东西。至于是什么呢，还是自己喝的时候好好体会吧。

  有人喜欢吃饭，有人喜欢做饭，有人对食物的喜好却并不仅仅局限在吃与做本身。比如有人说：“我喜欢葱花在油锅中炸开的香气与噼啪作响的声音。”“我喜欢糖心蛋的蛋黄流在米饭上的状态。” “我喜欢肉在烤盘上渗出晶莹的油脂。”“我喜欢剖开蔬菜水果观察各种好看的横截面。”这些都是食物带给人的格外馈赠，真让人身心愉悦。于是他们说：“我对食物的态度更像一种欲望。”

  《孤独的美食家》，一部日本人气漫画改编的纯吃货剧，相比心灵鸡汤式的《深夜食堂》，食欲在这里来得更现实直接。中年吃货大叔因工作关系东奔西走，午餐时段捧着饥饿的胃游走于日本满街林立的大小餐馆，丰乳肥臀的炸猪排套餐，活泼俏皮的烤鸡肉串，烈焰红唇的无汤担担面，缱绻柔情的静冈关东煮，风情万种的大葱里脊烧……摆出各种诱人的姿势，像极了红灯区当街拉客的风尘女郎。20几分钟的剧集除了交待下简单的剧情背景，剩下的就是：吃，吃，吃，吃，吃。从第一口吃到最后一口，有时连句台词也无，只有刀叉滑动的吱嘎声，咀嚼食物的咔嚓声，吞咽口水时喉头发出的咕咚声，饥饿时胃袋发出咕噜声，大快朵颐后大叔一个长长的饱嗝居然都被列为特写！一部奇怪的心里活动占百分之九十的电视剧，即使是表现内心旁白的画外音也不外乎是：“呀！肚子好饿！”“咦？吃点什么好呢？”“哇！看起来真好吃！”每当表情苦逼的长脸“五郎”发出：“啊！真美味啊！”的时候，就让人产生恍惚感，好像什么呢？像？像不像一部岛国AV片？

   这是一部美食AV片吗？好像AV片男女对其的诉求点各有不同，男人通常用来填补生理需求，而女人看AV片的心情除了猎奇心理外更像欣赏一部喜剧吧？吃着一碗泡面看五郎大嚼牛排，跟未婚青年对着苍井空打飞机又有什么区别？每集末尾还有原著作者亲临书中餐馆重温旧梦，连“后戏”都做得很足，多体贴？

  美食AV片，它的受众自然是一些欲求不满的吃货，我也在其中。通过看《孤独的美食家》忽然发现，看别人吃饭也是件过瘾的事儿。现实生活里还真有人在这么干，美国新泽西州一位体重接近600磅（约540斤）的女子唐娜•辛普森（Donna Simpson）正在为成为世界上最胖的女人而努力奋斗，早餐大嚼高脂肪，午餐狂吃高热量，每天都要吃掉热量总计高达12000卡路里的食物，每个星期她要花掉400英镑以购买食品。另外，唐娜还经营了自己的网站，制作自己吃东西的视频，粉丝需要付费才能观看。你看，这个吃货在塞满胃囊制造肥肉的同时还能名利双收。

  “不被时间和社会所束缚，幸福填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲变得‘自由’，不被谁打扰，毫不费神的吃东西的这种孤高行为，这种行为正是平等的赋予现代人的最高治愈。”的确，食欲是多么动人的东西。我有多爱你，就有多贪婪，我最终占有你，与你坦诚相对，纯粹、原始、毫无羞耻心。